Caña y Anzuelo

Pan tostado grueso, dos huevos suaves, mantequilla artesanal y una pizca de sal de mar.

Granola casera tostada, yogur espeso, fruta de temporada y un toque de miel.

Avena cocida lentamente, manzana horneada, nueces tostadas y un remolino de crema.

Aguacate machacado, ricotta batida, chile y limón sobre pan de pueblo tostado.

Huevos al gusto, tomate asado, champiñones, verduras y una generosa rebanada de pan de masa madre.

Tres días de curación para obtener la textura perfecta del truchas ahumadas.

Fresco del lago, tierno y mejor servido caliente — pide el filete más grueso.

Trucha de agua fría, almendras tostadas y un glaseado ligero de limón.

Dos filetes de trucha dorada envueltos en capas de mantequilla derretida.

Una tabla rústica con los pescados más frescos de la semana, servida tal como llegan del lago.

Fermentado naturalmente, corteza tostada, miga abierta. Llévate uno a casa.

Un tazón con el consomé del día, acompañado de pan tibio y mantequilla casera.

Trucha asada lentamente, queso fresco batido y hierbas sobre pan casero.

Lechugas silvestres, granos locales, semillas y un aliño de limón brillante.

Queso maduro derretido y cebolla caramelizada sobre pan de levadura natural.

Nuestro blend casero, corto y dulce con el agua del lago.

Doble shot, leche vaporizada y sedosa.

Trucha fresca capturada en el lago, fileteada y lista para tu sartén.

Equipo local, cebos naturales y todo lo que necesitas para una buena jornada.

Mojarra de agua dulce, ahumada lentamente con leña de encino.

Agua pura del manantial, fría como la mañana en la montaña.